Lemercier

Absinthe verte Lemercier 72°

La distillerie Lemercier Frères est installée depuis 1881 à Fougerolles, comme la distillerie Paul Devoille. Elle produit une absinthe qui est la reproduction exacte d'une des recettes d'absinthes que la distillerie produisaient en 1900.

Chacune des plantes et graines qui rentrent dans la macération et la distillation d'Abisinthe sont soigneusement sélectionnée. Citons par exemple l'a grande absinthe, l'armoise, le fenouil, l'anis vert, la badiane, ...

L'absinthe Lemercier 72° va vieillir au minimum 9 mois dans des bonbonnes. Il en résulte une absinthe verte au nez anisé et au trouble moyen. La bouche quant à elle est puissante et très marquée par l'anis.

Le taux de thuyone est inférieur à 10 mg par litre.

C'est une très bonne absinthe d'initiation, pour ceux qui aiment l'anis et qui souhaitent déguster une absinthe d'époque.